El Canyoning es una emocionante actividad al aire libre en la que el practicante puede saltar a pozas de agua limpia y refrescante, descender en rappel por paredes de granito y cascadas. Con la llegada de la primavera y el derretimiento de la nieve, el agua de deshielo fluye valle abajo, dando lugar a varias cascadas y pozos a lo largo de la Ribeira da Aldeia de Cortes do Meio.
Existe una creciente preocupación por la preservación de los hábitats, en colaboración con el ICNF – (Instituto de Conservación de la Naturaleza y Bosques), sólo autorizan la práctica de esta actividad en un período muy corto del año, que se extiende desde el 1 de agosto al 30 de octubre, en pequeños grupos de un máximo de 5 personas, para que pueda experimentar esta fantástica actividad de una manera única.
El entorno natural de este lugar es fantástico y los imponentes tajos en la piedra granítica formados por el paso del agua, nos dan el recorrido ideal para la actividad de Canyoning.